Skip to main content

สูตรและวิธีทำอาหารดพื่อสุขภาพ สูตรเด็ด ยำมะระสด สุดแซ่บ

สูตรและวิธีทำอาหารดพื่อสุขภาพ สูตรเด็ด ยำมะระสด สุดแซ่บ

ต้านร้อน ยำมะระจีนไก่สับ - โพสต์ทูเดย์ ข่าวกิน-เที่ยว

ประโยชน์ของมะระ
1.ช่วย เสริมสร้าง ภูมิคุ้มกัน โรค และ ช่วย ปกป้อง เซลล์ จากการ ทำลายของสารก่อ มะเร็ง ต่าง ๆ (เบตาแคโรทีนในผลมะระ)
2.ช่วยทำให้ เจริญอาหาร มากยิ่งขึ้น เนื่องจากมีสาร Momodicine ที่ช่วยทำให้น้ำย่อยหลั่งออกมามาก
3.ช่วยทำให้ ดวงตา สดใส
4.ช่วย เสริมสร้าง กระดูก และ ฟัน ให้แข็งแรง (แคลเซียม)
5.ช่วยแก้ กระหายน้ำ ด้วยการใช้ใบนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ใบ)
6.ช่วยบำบัดและรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
7.ผลมะระมี สรรพคุณ ในการช่วย ฟอกเลือด ได้ชมะระจีน
8.สามารถ ต้านเชื้อไวรัส และ มะเร็ง ได้
9.มีงานวิจัยในสหรัฐฯ ที่เชื่อว่า สารสกัด จาก มะระ จะช่วย ขัดขวาง การเจริญเติบโต ของ มะเร็งเต้านม ได้ แต่ก็ยังอยู่ในระหว่างการทดสอบ
10.ช่วยดับพิษร้อนภายในร่างกาย (เถา)
11.ช่วย ปรับธาตุ ใน ร่างกาย ให้ เกิดความสมดุล (เมล็ด)
12.ราก มะระ นำมา ต้ม กับน้ำดื่มแก้อาการไข้ได้ (ราก)
13.ช่วย บรรเทา อาการหวัด ด้วยการใช้ใบนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ใบ)
14.ช่วย ขับ พิษเสมหะ ขับเสมหะ (ใช้ร่วมกับกะเม็งตัวเมีย)
15.น้ำคั้นจาก มะระ จีนใช้อมแก้อาการปากเปื่อยได้
16.ช่วยแก้ อาการบิด (ราก, เถา)
17.ผลมี ฤทธิ์ เป็น ยาระบายอ่อน
18.ช่วยในการย่อยอาหาร
19.ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ด้วยการใช้ใบนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ใบ)
20.ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวารหนักได้ (ราก)
21.ช่วยขับพยาธิตัวกลม (เมล็ด)
22.ช่วยแก้ตับ ม้ามพิการ บำรุงน้ำดี
23.ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
24.ช่วยแก้ท่อน้ำดีอักเสบ ด้วยการใช้ใบนำมาคั้นเอาแต่น้ำดื่มเพื่อแก้อาการ
25.รากมะระมีฤทธิ์ฝาดสมาน
26.ผลมะระใช้เป็นยาทาภายนอก ช่วยลดอาการระคายเคือง ผิวหนังแห้ง และผิวหนังอักเสบ
27.ช่วยลดอาการฟกช้ำบวมตามร่างกาย (ใบ)
28.ช่วยแก้อาการผดผื่นคัน (ใบ)
29.ช่วยแก้ลมเข้าข้อ ลดอาการปวดบวมที่เข่า
30.ผลสุกของมะระ คั้นเอาแต่น้ำใช้ทาหน้าเพื่อช่วยรักษาสิวอักเสบ (ผลสุก)
31.เมนูมะระจีน ได้แก่ แกงจืดมะระยัดไส้ มะระต้มจืด มะระผัด ยำมะระสด ลวกจิ้มน้ำพริก
32.แม้ว่ามะระจะมีรสขมมาก แต่ก็ได้รับความนิยมจากคนรักสุขภาพด้วยการนำผลสด ๆ มาคั้นเป็นน้ำดื่ม
33.ในปัจจุบันมีการนำมาผลิตเป็นยารักษาโรคเบาหวานที่บรรจุอยู่ในรูปของแคปซูล

วัตถุดิบ ยำมะระสด
– มะระซอย 200 กรัม
– กุ้งสด 100 กรัม
– พริกขี้หนูสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
– เรดิช 10 กรัม
– มะเขือเทศเชอร์รี 20 กรัม
– ขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
– กรีนโอ๊ก ตามชอบ
– เร้ดโอ๊ก ตามชอบ

วิธีทำ ยำมะระสด
– นำ หม้อ ขึ้น ตั้งไฟ ปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป จากนั้น ใส่ กุ้งสด ลงไปลวก
TIP : พอกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มให้ยกออกทันที เพราะถ้าลวกนานเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งค่ะ
– ใส่น้ำปลาลงไปในชาม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
– ใส่กุ้งสดที่ลวกไว้ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศเชอร์รี เรดิช มะระซอย และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– นำกรีนโอ๊กและเร้ดโอ๊กจัดใส่จาน ตักยำมะระสดลงไป พร้อมเสิร์ฟ ufabet

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *