ส่วนผสม ไก่ย่างขมิ้น
◆ ปีกกลางไก่ 300 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
◆ กระเทียม 4 กลีบ
◆ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
◆ ผงขมิ้น 3/4 ช้อนชา
◆ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
◆ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
◆ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ ไก่ย่างขมิ้น
1. โขลกกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด
2. เคล้าผสมเนื้อไก่ ผงขมิ้น ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เกลือป่น และส่วนผสมที่โขลกให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
3. ถ้าใช้เนื้อไก่เป็นชิ้นให้เสียบเนื้อไก่ด้วยไม้ปลายแหลม นำไปย่างด้วยไฟปานกลางจนสุกทั้ง 2 ด้าน หรือนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ยกลง จัดเสิร์ฟ ufabet