Skip to main content

กุ้งผัดผงกะหรี่ ใส่น้ำพริกเผา นมจืดผสมกับผงกะหรี่และไข่ สูตรความอร่อย

กุ้งผัดผงกะหรี่ ใส่น้ำพริกเผา นมจืดผสมกับผงกะหรี่และไข่ สูตรความอร่อย

กุ้งสด

กุ้งสด

ถ้า จะ กล่าวถึงอาหารทะเล ที่ คนประเทศไทย โดยมาก เคยชิน กัน มากที่สุด คงจะ หนี ไม่ พ้น “กุ้ง” (Shrimp) ยอดเยี่ยม วัตถุดิบ
หลัก ที่อยู่ คู่ ห้องครัว ไทย มาเป็นระยะเวลานาน ซึ่ง รายการอาหาร สร้างชื่อ ที่ ให้โลก รู้จัก กับ ของกิน ไทย ก็คือ
รายการอาหารสุดได้รับความนิยม อย่าง ‘ต้มยำกุ้ง’ แล้วก็’ผัดไท กุ้งสด’ ที่สมารถพูดได้ว่า หาก มา ประเทศไทย ไม่รับ ประทาน
นับว่า มาไม่ ถึง… โดย จำเป็นต้อง พูดว่า ‘ กุ้ง’ นี้ เป็น วัตถุดิบ ที่ ไม่เพียงแค่อร่อย แม้กระนั้น ยัง มีคุณค่า ทาง โภชนาการ
ที่ ไม่สมควรละเลย จากงานศึกษาทำการค้นคว้าและทำการวิจัย อีกทั้งของ ไทย
รวมทั้ง เมืองนอก ต่าง ก็ กำหนด เป็นเสียง เดียวกันว่า สัตว์น้ำ โดยยิ่งไปกว่านั้น กุ้ง
นับว่าเป็น แหล่งรวมสารอาหารสำหรับ คน ทุก เพศ ทก วัยด้วยเหตุนี้ วันนี้ ‘สุขภาพแข็งแรง’
ของ พวกเรา ก็เลย ต้องการพา นักอ่าน ทุกๆ ท่าน ไป ทำความรู้จัก กับ ค่า ทาง ของกิน และก็ คุณประโยชน์ซึ่งมาจาก กุ้ง กัน

1. คุณประโยชน์ซึ่งมาจากกุ้ง เป็น แหล่ง โปรตีน ชั้นเลิศ กุ้ง เป็น ของกิน ที่มี โปรตีน เยอะแยะ ไม่ แพ้ เนื้อสัตว์ ชนิด อื่น โดย กรด
อะมิโน ใน กุ้ง เป็นกรดอะมิโนที่ จำเป็นต้องต่อสภาพทางด้นร่างกาย หรือ ‘essential aminoacid’ ที่ ร่างกาย ต้องมีให้ได้
เพราะกุ้งเป็น สัตว์น้ำ ที่มีคอลเลสเตอรอลต่ำ โปรตีนสูง ก็เลย ทำให้กรดอะมิโน ที่ ได้จากกุ้งเป็น ประเภท ย่อยง่าย ร่างกาย
ใช้ประโยชน์ ผลดี ได้ โดยทันที เมื่อ เทียบกับ โปรตีน ที่ ได้ จาก สัตว์ ประเภท อื่น

1. คุณประโยชน์ซึ่งมาจากกุ้ง เป็น แหล่ง โปรตีน ชั้นเลิศ กุ้ง เป็น ของกิน ที่มี โปรตีน เยอะแยะ ไม่ แพ้ เนื้อสัตว์ ชนิด อื่น โดย กรด
อะมิโน ใน กุ้ง เป็นกรดอะมิโนที่ จำเป็นต้องต่อสภาพทางด้นร่างกาย หรือ ‘essential aminoacid’ ที่ ร่างกาย ต้องมีให้ได้
เพราะกุ้งเป็น สัตว์น้ำ ที่มีคอ เลตเตอ คอย ลต่ำ โปรตีน สูง ก็เลย ทำให้กรดอะมิโน ที่ ได้จากกุ้งเป็น ประเภท ย่อยง่าย ร่างกาย
ใช้ประโยชน์ ผลดี ได้ โดยทันที เมื่อ เทียบกับ โปรตีน ที่ ได้ จาก สัตว์ ประเภท อื่น

2. คุณประโยชน์ซึ่งมาจาก กุ้ง ช่วย ลดหุ่น ได้ ผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อย อาจ สงสัยว่า กุ้ง มีส่วนช่วย สำหรับการ ลดหุ่น ได้ ยังไง คำ
ตอบ เป็น ส่วน เปลือก ของ กุ้ง จะมี สารที่ เรียก ว่า ไคติ น (Chitin) ซึ่ง ในทาง การแพทย์ บอกว่า ไคติ น เป็น สารที่ ไม่ดูดซับ เข้า
ร่างกาย ทั้งยังมีส่วนช่วย สำหรับกร ขับเคลื่อน ของ กาก ของกิน ในส้ คล้ายกับ ของกิน พวก เส้นใย ด้วยเหตุดังกล่าว กรณี
คนที่ถ่าย ไม่ ค่อย ดี แม้ กิน กุ้ง ที่ มี ขนาด ไม่ ใหญ่มาก จำเป็นจะต้อง บด กุ้ง ทั้งยัง เปลือก นั่นเอง

3. ประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจาก กุ้งช่วยสร้างเสริมวิวัฒนาการ ของ ทารกในท้อง เพราะว่า กุ้งเป็น สัตว์น้ำ ที่ มี สารอาหาร มากมาย
ไม่ว่า โปรตีน คอ แลตเตอ รอคอย ล จำพวก ดี รวมถึง โพแทสเซียม โดยยิ่งไปกว่านั้น ใน กุ้ง ขาว ที่ มีสาระกับ ม่าม้ามีท้อง
มากมาย เพราะเหตุว่า สารอาหาร กลุ่มนี้ จะมีส่วน เพิ่ม กรพัฒนา ด้าน สมอง แล้วก็ เชาวน์ ของ ทารกในท้อง

4. สารอาหาร ใน กุ้ง ช่วย ลด ระดับ คอ เลตเตอ รอ ล ใน เลือด ช่วย รักษา อาการโรคหืด ไขข้อ อักเสบ แล้วก็ สูญเสียความทรงจำ
ได้

กุ้งผัดผงกะหรี่

กุ้งผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม กุ้งผัดผงกะหรี่
กุ้ง 500 กรัม
น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 3 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ผงกะหรี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ต้น

วิธีทำ กุ้งผัดผงกะหรี่
1. เริ่มทำน้ำปรุงกันก่อน โดยนำอ่างผสมมาใส่น้ำพริกเผา ผงกะหรี่ และนมสด คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

2. ตีไข่ 3 ฟอง เติมไข่ลงในส่วนผสมน้ำปรุง คนให้เข้ากัน เตรียมรอไว้

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด พร้อมใส่ผงกะหรี่ลงผัดให้หอมใหญ่พอสุก ตอนนี้กลิ่นจะหอมมากมาย

4. ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงผัด พอกุ้งเริ่มมีหางแดง ๆ นิดหน่อย ใส่ส่วนผสมเครื่องปรุงที่เราผสมไว้ในอ่างผสมลงผัดให้เข้ากัน ชิมรสดู เพิ่มเติมได้ตามชอบ ชิมรสตามชอบ ใส่ผักขึ้นฉ่ายหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอมหั่นท่อน ลงผัดให้เข้ากันจนผักสุก ตักเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *