ขนมปังมันฝรั่ง พร้อมสูตรและวิธีทำ
ส่วนผสม ขนมปังมันฝรั่ง
- แป้งขนมปัง 250 กรัม
- ยีสต์ 1+1/4 ช้อนชา
- เนยสด (อุณหภูมิห้อง) 50 กรัม
- มันฝรั่งต้มสุก 180 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง
- นมผง 40 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือหยิบมือ
วิธีทำ ขนมปังมันฝรั่ง
- ร่อนแป้งขนมปังกับยีสต์เข้าด้วยกันประมาณ 2-3 รอบ ให้ยีสต์ทั่วถึง ใส่อ่างผสม เตรียมไว้
- ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มสุกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดให้ละเอียดพร้อมกับน้ำตาลทราย ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน
- ทำแป้งที่ร่อนไว้ให้เป็นหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมมันฝรั่งบดตามด้วยไข่ไก่ และนมผงลงไป ใช้มือค่อย ๆ นวดจนแป้งเนื้อเนียนเข้ากันดี (จะนวดมือหรือเครื่องก็ได้) ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขยายตัวขึ้นเป็น 2 เท่า
- นำแป้งไปขึ้นรูปเป็นก้อนกลม ๆ (ในสูตรปั้นก้อนละ 100 กรัม ได้ประมาณ 6 ก้อน) จากนั้นรอให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
- นำแป้งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่าง อบจนสีเหลืองสวย นานประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ ufabet