ชีสเค้กมะม่วง เลียนแบบการ์ตูนดัง ทำง่ายมาก ๆ ไม่ต้องซื้ออุปกรณ์อะไรเพิ่มเติมเลย
ชีสเค้กมะม่วง เลียนแบบการ์ตูนดัง ทำง่ายมาก ๆ ไม่ต้องซื้ออุปกรณ์อะไรเพิ่มเติมเลย
ทั้งทรงกลมแบบเดิม เป็น 3 มิติโดดเด่น หรือจะตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ ไปจนถึงแบบเรียบ ๆ แต่ดูดีในสไตล์มินิมอล เน้นความอร่อยที่เนื้อเค้กและท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง แถมวิธีทำก็ง่ายดาย ไม่ยุ่งยาก จะทำให้เป็นเค้กวันเกิดกินในครอบครัว ของฝากสำหรับญาติเพื่อนฝูง หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เข้าท่า วันนี้เราจึงได้รวบรวมสูตรเค้กมินิมอลสุดคิวต์อร่อย ๆ ที่แสนง่ายมาฝากกัน
ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก
- แครกเกอร์ 90 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
ส่วนผสม ครีมชีสมะม่วง
- เจลาตินแผ่น 8 กรัม
- น้ำเย็น
- มะม่วง (ผ่านการปั่นและกรองแล้ว) 80 กรัม
- ครีมชีส 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- น้ำมะนาว 150 กรัม
- สีผสมอาหารสีเหลือง
- วิปครีม 150 กรัม
วิธีทำ ชีสเค้กมะม่วง
- เริ่มทำฐาน โดยนำแครกเกอร์เข้าเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่เนยละลายลงไป ปั่นต่อให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของฐานลงในพิมพ์ถอดก้นได้ กดให้แน่น และนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- ทำส่วนชีสเค้กกันโดยนำเจลาตินแบบแผ่นแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 15 นาที ให้เจลาตินบวมเต็มที่
- ปั่นมะม่วงสุกให้ละเอียด เสร็จแล้วนำไปกรองผ่านตะแกรง
- ตีครีมชีสให้เนียนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนเป็นเดียวกัน ใส่มะม่วงปั่น น้ำมะนาว เจลาตินละลาย และสีผสมอาหารสีเหลือง
- ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดกลาง ค่อย ๆ ทยอยใส่วิปครีมประมาณ 2 รอบลงในส่วนของครีมชีส และตะล่อมจนเนื้อเนียน
- เทส่วนผสมครีมชีสมะม่วงลงบนฐานแครกเกอร์แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ จากนั้นนำไปแช่เย็นเพื่อให้เนื้อขนมเซตตัว เมื่อขนมแข็งตัวดีแล้ว ให้ถอดพิมพ์ออก
- ใช้ที่ตักผลไม้จุ่มลงในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง ค่อย ๆ ตักชีสเค้กออกเป็นครึ่งวงกลม จะเอาวงเล็กหรือวงใหญ่ตามสะดวก