ต้มจืดถั่วงอกหัวโตเต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูทานง่ายๆ แถมวิธีทำก็ไม่ยาก ลองเลย

ต้มจืดถั่วงอกหัวโตเต้าหู้ทรงเครื่อง

ต้มจืดถั่วงอกหัวโตเต้าหู้ทรงเครื่อง

ประโยชน์จากการรับประทานถั่วงอก

ลดความดันโลหิต
ความดันโลหิตสูงเป็นภาวะที่ค่อนข้างอันตราย เพราะผู้ที่มีภาวะดังกล่าวอาจมีความเสี่ยงของโรคร้ายแรงมากกว่าคนกลุ่มอื่น เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคสมองเสื่อม โดยจากการศึกษาพบว่า กรดอะมิโนและโปรตีนที่พบในสารสกัดจากถั่วงอกมีคุณสมบัติช่วยลดระดับของความดันโลหิต ดังนั้น การรับประทานถั่วงอกเป็นประจำก็อาจช่วยลดระดับความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาชิ้นนี้ไม่ใช่การรับประทานถั่วงอกโดยตรง แต่เป็นการศึกษาสารสกัดจากถั่วงอก ซึ่งคุณประโยชน์ด้านการลดความดันโลหิตก็อาจเปลี่ยนแปลงได้

ต้านการอักเสบ
ถั่วงอกประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารพฤษเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในหลาย ๆ ด้าน โดยหนึ่งในสรรพคุณที่ถูกกล่าวถึง คือ การต้านการอักเสบ จากการศึกษาพบว่าสารอาหารหลายชนิดที่สกัดได้จากถั่วงอก อย่างโพลีฟีนอล กรดแกลลิก และฟลาโวนอยด์ มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน จึงเชื่อกันว่าการบริโภคถั่วงอกอาจบรรเทาอาการของโรคที่ทำให้เกิดการอักเสบขึ้น เช่น โรคภูมิแพ้ โรคเบาหวาน หรือโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ อย่างไรก็ตาม การรักษาอาการอักเสบที่เกิดจากโรคต่าง ๆ ด้วยการรับประทานถั่วงอกควรรอการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติม เพื่อยืนยันถึงสรรพคุณดังกล่าว

รักษาโรคผิวหนัง
สารโพลีฟีนอล (Polyphenol) ที่มีอยู่ในถั่วงอกเชื่อว่าอาจเป็นประโยชน์ต่อการรักษาโรคผิวหนัง โดยมีผลงานวิจัยงานหนึ่งที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างคุณสมบัติของสารโพลีฟีนอลกับประโยชน์ทางการแพทย์ พบว่าสารโพลีฟีนอลมีสรรพคุณช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ต้านเชื้อโรค ลดการอักเสบ และช่วยให้ผิวแข็งแรง จึงอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาแผลเรื้อรัง แผลไหม้ โรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง รวมไปถึงโรคที่เป็นอันตรายอย่างโรคมะเร็งผิวหนังด้วย นอกจากนี้ ยังช่วยแก้ปัญหาผิวต่าง ๆ เช่น รักษาสิว ลดริ้วรอย และจุดด่างดำ แต่งานวิจัยนี้ก็พบผลข้างเคียงจากการใช้อยู่บ้าง และไม่ใช่การศึกษาสารโพลีฟีนอลในถั่วงอกโดยตรง ดังนั้น หากใครต้องการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารโพลีฟีนอลเพื่อการรักษาโรคหรือบำรุงผิว ควรปรึกษาแพทย์ถึงวิธีการใช้ที่ปลอดภัย

ส่วนผสม ต้มจืดถั่วงอกหัวโตเต้าหู้ทรงเครื่อง
ถั่วงอกหัวโต400 กรัม
เต้าหู้ขาว2 แผ่น
หมูบด5 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1 ช้อนชา
ผักชี1 ต้น
ผงปรุงรส3 ก้อน
ต้นหอม4 ต้น

วิธีทำ ต้มจืดถั่วงอกหัวโตเต้าหู้ทรงเครื่อง
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

หั่นเต้าหู้แผ่นละ 9 ก้อน ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ไฟ 180 องศา 10นาที กลับข้าง ทอดต่อ 5 นาที

หมักหมูบดกับซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย น้ำมันงา ผักชีซอยละเอียด
ลวกต้นหอมให้นิ่ม
นำเต้าหู้ทอดมาแปะหมูหมัก รัดด้วยต้นหอมลวก

นำเต้าหู้ทรงเครื่องไปนึ่ง 5 นาที

ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว ถั่วงอกหัวโต

เติมเต้าหู้ทรงเครื่อง

เสร็จพร้อมเสริฟ

บาคาร่าฟรี