มัฟฟินกล้วยหอมครัมเบิล จุดเด่นคือโรยครัมเบิลเพิ่มความเก๋ จัดเสิร์ฟตอนอุ่น ๆ

เค้กกล้วยหอม มัฟฟินกล้วยหอม เนื้อนุ่มหอมอร่อยแต่งหน้าด้วยครัมเบิล

ส่วนผสม ครัมเบิล

  • ผงอัลมอนด์ 5 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 15 กรัม
  • น้ำตาลทราย 15 กรัม
  • เนยจืดแช่เย็น 15 กรัม

ส่วนผสม มัฟฟินกล้วยหอม (ประมาณ 5 ชิ้น)

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • เนยจืด 30 กรัม
  • น้ำมันพืช 30 กรัม
  • กล้วยหอมบด 60 กรัม
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • โยเกิร์ต 60 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ มัฟฟินกล้วยหอม

     1. ทำครัมเบิลโดยนำผงอัลมอนด์ แป้ง และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น
2. ก่อนที่จะทำมัฟฟินให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์สำหรับมัฟฟิน เริ่มทำมัฟฟินกล้วยหอมโดยใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 6 นาที หรือตีจนไข่ไก่เปลี่ยนเป็นสีครีมและขึ้นฟู
3. นำน้ำมันพืชกับเนยจืดไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วนำมาเทใส่ในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากับส่วนของไข่อย่างเบามือ ใส่กล้วยบดลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งกับผงฟูที่ร่อนแล้วลงไปผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ ใส่โยเกิร์ตกับกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตักแป้งขนมลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ และโรยครัมเบิลให้หมด นำไปอบที่เตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที นำออกมาจัดเสิร์ฟ