ยำมะเขือยาวเผากุ้งสด เมนูกับแกล้มชั้นยอด ที่คุณเองก็สามารถทำได้ ไม่ยาก

เพิ่มความอร่อยให้มื้ออาหารด้วยเนื้อกุ้ง - เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลการทำอาหาร  อาหารเด็ด ทั่วไทย

บำรุงสมองได้ดี
สมอง เป็น อวัยวะ ที่ สำคัญ ที่สุด ของ ร่งกาย แล้วก็การที่จะมี สมอง ที่ ดี ได้นั้น การ กินอาหารดีๆ และก็ เป็นประโยชน์ ก็เป็นตัว ช่วย สำคัญ ที่ ทำให้สมอง แข็งแรง และก็ เฉลี่ยวฉลาด ของกิน ที่จำเป็นจะต้องต่อ สมอง โน่น ก็ เป็น ธาตุเหล็ก ซึ่งพบว่าใน กุ้งมีธาตุเหล็ก สูง และก็ การเพิ่ม ธาตุเหล็ก ให้กับ ร่างกาย จะ เป็นการ ช่วยเวียน ของ ออก สิ เจน สมสู่ อง ผล ก็ หมายถึง ทำให้การ รู้เรื่องสั่งต่างๆ ดียิ่งขึ้น มีสมาธิ แล้วก็ ความจำดียิ่งขึ้น โดยมีงานศึกษาเรียนรู้ ช่วยเหลือ โน่น หมายถึงสารแอส ตาแซน ธิน ในกุ้ง บางที่อาจ ช่วยปรับให้ปรุง ความจำ อาจ ชีวิตชีว ให้ซลล์ สมอง และก็ ลดการเสี่ยง โรคสมองเสื่อม แถม กุ้ง
ยัง เป็น แหล่ง ไอโอดีน แร่ ที่ ช่วย สำหรับในการ ผลิต ฮอร์โมน ต่อมไทรอยด์ ซึ่ง จำเป็นจะต้อง ในการพัฒนา สมอง ของ ทารกในท้อง รวมทั้ง ทรก ทราบ แบบงี้ว่าที่ม่าม้าอาจจะรีบ มองหารายการอาหาร บำรุง ท้อง จาก กุ้ง กัน เลย ใช่ไหม

ส่วนผสม ยำมะเขือยาวเผากุ้งสด (สำหรับ 2 ที่)
มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก
กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หางลวกสุก 10 ตัว
เนื้ออกไก่สับละเอียด รวนสุก 150 กรัม
กุ้งแห้งเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 8 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 8 กลีบ
น้ำกระเทียมดอง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า

ยำมะเขือยาวเผากุ้งสด

ยำมะเขือยาวเผากุ้งสด

 

วิธีทำ ยำมะเขือยาวเผากุ้งสด
1. ต้มไข่ไก่ยางมะตูม โดยนำไข่ไก่ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือดปุด ๆ จับเวลา 4-5 นาที จากนั้นตักไข่ต้มขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น เพื่อหยุดความร้อน ปอกเปลือก เตรียมไว้
2. ย่างมะเขือยาวด้วยเตาถ่าน (ถ้าไม่สะดวกให้ใช้กระทะเทฟลอนตั้งบนเตาให้ร้อน) นำมะเขือยาวลงย่างไฟกลางจนสุกนิ่ม เปลือกมะเขือจะไหม้เล็กน้อย นำขึ้นพักให้เย็น ลอกเปลือกออกหั่นชิ้นหรือฉีกเป็นเส้น เตรียมไว้
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำกระเทียมดองเข้าด้วยกัน ชิมรสให้เค็มนำเปรี้ยวตาม นำน้ำยำที่ผสมราดลงในเนื้อไก่และกุ้ง เติมกระเทียม กุ้งแห้ง หอมแดง พริกขี้หนู ต้นหอม และผักชี
4. จัดมะเขือยาวใส่จานให้สวยงาม นำส่วนผสมน้ำยำราดลงบนมะเขือยาวที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม