สลัดโรลเวียดนาม (บั๋นหมี่) เสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว ถ้าอยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนต้องพิสูจน์

อาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนาม คือ อาหารของชาวเวียดนาม อาหารเวียดนามมีอะไรบ้าง จากต้นตำรับ ทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง อาหารเวียดนาม นิยมอาหารประเภทผัก เช่น แหนมเนือง เฝ๋อ ปากหม้อ เป็นต้น สูตรอาหารเวียดนามพร้อมวิธีทำและเคล็ดลับจากต้นตำรับ เมนูอาหาร ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสม สลัดโรลเวียดนาม

• เส้นหมี่ Vermicelli (เส้นหมี่เวียดนาม) 50 กรัม
• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน 14 แผ่น
• กุ้งลวกผ่าครึ่งตามยาว 11 ตัว
• ใบสะระแหน่ 14 ใบ
• ผักสลัด 7 ใบ
• ถั่วงอก 1 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสถั่ว

• เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสฮอยซิน (Hoisin Sauce) 4 ช้อนโต๊ะ (ซอสที่นิยมไว้กินกับเฝอ)
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 หัว
• พริกขี้หนูสับ 1 เม็ด
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ สลัดโรลเวียดนาม

• 1. ทำซอสถั่วโดยผสมเนยถั่วกับส่วนผสมอื่น ๆ จนเข้ากัน เตรียมไว้

• 2. เอาเส้นหมี่ Vermicelli ใส่ลงในน้ำอุ่นประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

• 3. นำแป้งเปาะเปี๊ยะญวน 2 แผ่นไปจุ่มน้ำอุ่นประมาณ 2 วินาที หรือจนนุ่ม นำขึ้นมาวางไว้บนภาชนะเรียบ

• 4. วางกุ้ง 3 ชิ้นลงไปด้านบนแผ่นแป้ง วางใบสะระแหน่ 2 ใบลงไปในช่องว่างระหว่างกุ้ง

• 5. วางผักสลัดไว้ด้านล่างของกุ้ง วางถั่วงอกและเส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่มลงไปบนผักสลัดเสร็จแล้วม้วนให้สวยงาม

• 6. พับแผ่นแป้งด้านซ้ายและด้านขวา จากนั้นพับด้านล่างขึ้นมาแล้วม้วนไปจนสุด เสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว