เค้กกล้วยหอมเจ ไม่กินเจก็สามารถทำทานเองได้ ง่ายๆ อร่อยด้วย

ประโยชน์ของเทศกาลกินเจ

ประโยชน์ของเทศกาลกินเจ

การกินเจ ถือว่าเป็นการละเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตในช่วง 9 วันนี้ เป็นการกินด้วยจิตเมตตา และเพื่องดเว้นกรรม หลายคนเชื่อว่าเป็นการทำบุญทำกุศลอย่างหนึ่ง ทำให้จิตใจเราสงบสุขมากขึ้น แต่นอกจากจะได้บุญจากการกินเจแล้ว ประโยชน์ที่นอกเหนือจากนี้คือการได้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเราเอง
เป็นตัวช่วยในการดีท็อกซ์ – เนื่องจากการกินเจต้องละเว้นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อาหารเจส่วนมากจึงมีแป้งและผักเป็นวัตถุหลัก ซึ่งเราควรเลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ( Complex Carbs ) ที่มีใยอาหารสูง และไม่ผ่านกระบวนการขัดสี เช่น ข้าวไม่ขัดสี ขนมปังโฮลวีท เป็นต้น มากไปกว่านั้นผักที่เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบหลัก ก็เป็นอาหารที่มีวิตามิน แร่ธาตุ รวมไปถึงใยอาหารสูงอยู่แล้ว รับรองว่าระบบย่อยอาหารจะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ขับถ่ายของเสียออกจากร่างกายได้เป็นอย่างดีแน่นอน

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง – การเลือกทานเนื้อสัตว์เป็นประจำ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์แปรรูป เนื้อเค็ม หรือเนื้อรมควัน อาจทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้ เนื่องจากอาหารเหล่านี้ได้ผ่านกระบวนต่าง ๆ มากมาย อาจมีการใส่สารเร่งเนื้อแดง ดินประสิวที่ไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก ๆ เพราะสารเหล่านี้จะสะสมอยู่ในร่างกายและกลายเป็นสารก่อมะเร็ง มหากคุณไม่ทานผักผลไม้ ที่เป็นตัวช่วยในการย่อยอาหารและการขับถ่าย อาจทำให้มีอุจจาระตกค้างอยู่ในลำไส้ และทำให้เกิดอาการท้องผูก ซึ่งอาการเหล่านี้ อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย
ถ้าอยากจะได้ประโยชน์จากการกินเจแบบนี้ เราก็ต้องเลือกสรรเมนูอาหารเจให้ได้คุณภาพด้วย โดยเน้นการกินให้ครบ 5 หมู่ เลือกกินแป้งหรือข้าวที่ไม่ผ่านการขัดขาว เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ธัญพืชต่างๆ เลือกผัก-ผลไม้สด สะอาด เลือกกินของนึ่ง ต้ม ตุ๋น มากกว่าของทอดและผัด ลดของมัน กินหวาน-เค็มให้น้อยลง เลือกโปรตีนจากถั่วและเห็ดเป็นหลัก เพื่อไม่ให้ร่างกายขาดโปรตีน

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมเจ

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมเจ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมเจ

• แป้งเค้ก 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• น้ำเต้าหู้จืด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 120 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
• กล้วยหอมบดละเอียด 200 กรัม (หรือประมาณ 2 ลูก)
• น้ำมะนาว เล็กน้อย
• กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
• กลิ่นกล้วยหอม เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• อัลมอนด์สไลซ์ (โรยหน้า)

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมเจ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์อะลูมิเนียมหรือพิมพ์มัฟฟิน เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืช น้ำเต้าหู้ และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย
4. ใส่กล้วยหอมบดลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว กลิ่นวานิลลา และกลิ่นกล้วย คนผสมให้เข้ากัน
5. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ufabet 
6. ตักส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยอัลมอนด์สไลซ์ นำไปอบ ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้บนตะแกรง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ