Skip to main content

เปียกปูน ขนมสีเขียวหอมกลิ่นใบเตย โรยมะพร้าวขูดเพิ่มความสวยงาม

เปียกปูน ขนมสีเขียวหอมกลิ่นใบเตย โรยมะพร้าวขูดเพิ่มความสวยงาม

เปียกปูน

ส่วนผสม เปียกปูน

  • แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
  • แป้งเท้ายายม่อม (หรือแป้งมัน) 150 กรัม
  • น้ำปูนใส
  • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 กิโลกรัม (ปรับเพิ่ม-ลดความหวานได้ตามชอบ)
  • น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น
  • มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ เปียกปูน

     1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม และน้ำปูนใสเล็กน้อยพอให้เหลว ๆ คนให้ละลายเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้ละลาย จากนั้นนำน้ำนำไปกรองผ่านกระชอน
3. เทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลืองหรือกระทะเทฟลอน นำขึ้นตั้งกวนด้วยไฟแรงจนส่วนผสมงวดและแห้งเหนียว
4. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ พักทิ้งไว้จนส่วนผสมเซตตัว ตัดเป็นชิ้น ๆ โรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟ

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *