ส่วนผสม ไก่ย่างหนังกรอบ 
​​ ​​◆ ​น่องไก่ติดสะโพก
​​ ​​◆ ​ ผงกะหรี่ไทย
​​ ​​◆ ​เกลือป่น
​​ ​​◆ ​พริกไทยดำบดหยาบ
​​ ​​◆ ​น้ำมันมะกอก (เล็กน้อย)

วิธีทำ  ไก่ย่างหนังกรอบ 
1. คลุกน่องไก่ติดสะโพกกับผงกะหรี่ให้ทั่ว โรยเกลือป่นกับพริกไทยดำเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ 1/2 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนนำไก่ลงไปย่างโดยเอาด้านที่ติดหนังลงไปย่างก่อน 10 นาที จากนั้นพลิกอีกด้าน ย่างต่อประมาณ 25 นาทีหรือจนไก่สุก ตักออกมาใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ ufabet