ไส้หมูทอดกระเทียม สูตรนี้ใส่ไส้หมูต้มกับน้ำสมุนไพรดับคาว เอาไปทอดจนสุก

ไส้หมูทอดกระเทียม

ส่วนผสม ไส้หมูทอดกระเทียม

  • ไส้อ่อนหมู
  • เกลือ
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • กระเทียม

วิธีทำ ไส้หมูทอดกระเทียม

     1. นำไส้หมูไปล้างให้สะอาด จากนั้นทำมาคลุกกับเกลือ หมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด แล้วนำไส้ไปต้มประมาณ 40 นาทีจนไส้สุกทั่ว
3. นำไส้มาพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้หยดน้ำต้มทิ้งไป และตัดไส้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด นำไส้ที่ตัดใส่ลงไปทอด จากนั้นรอสักครู่ เมื่อผิวไส้ด้านนอกแข็งตัวจึงค่อยลดระดับไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนไส้เป็นสีเหลืองหอม ยกมาพักไว้ในตะแกรงเพื่อหยดน้ำมันทิ้งไป
5. โขลกกระเทียมแล้วนำไปเจียวจนหอมเหลือง จากนั้นนำมาคลุกกับไส้ทอดที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จ