ไอศกรีมมอคค่าคีโต เนื้อไอศกรีมมีความหอมของกาแฟและความเข้มข้นของโกโก้

ไอศกรีมมอคค่า

อาหารคีโตซึ่งมีการจำกัดอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวดร่วมกับการกินไขมันในปริมาณมาก เป็นการหลอกร่างกายให้เหมือนกับการอดอาหาร ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูงหลังกินอาหาร ร่างกายจะไม่มีการกระตุ้นอินสุลินและยังคงมีการสลายไขมันทำให้มีคีโตนเกิดขึ้น ดังที่จะมีคนพูดว่าเป็นการกินไขมันเพื่อสลายไขมัน และมีคนนำมากล่าวอ้างในการลดน้ำหนัก ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ของการใช้อาหารคีโต คือการใช้เป็นการรักษาที่เสริมจากการรักษาหลักในการผู้ป่วยลมชักที่ไม่ตอบสนองต่อการใช้ยาโดยเฉพาะในเด็ก

ประโยชน์ของการกินคีโต

-สามารถลดน้ำหนักได้ภายในระยะเวลาอันสั้น เนื่องจากเมื่อลดแป้ง ลดน้ำตาล น้ำหนักก็จะลดลง
ไม่หิวบ่อย การเน้นกินอาหารประเภทโปรตีน ทำให้ไม่กินจุบจิบ และอิ่มนานขึ้น
-ความดันโลหิตอยู่ในระดับปกติ เนื่องจากร่างกายเผาผลาญน้ำตาลน้อยลง

ส่วนผสม ไอศกรีมมอคค่าคีโต

  • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
  • ไข่แดง (ขนาดเล็ก) 5 ฟอง
  • สตีเวีย (แบบน้ำ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกาแฟ 2 ช้อนชา (ใครชอบเข้ม ๆ เพิ่มได้)
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
  • วิปครีม สำหรับแต่ง
  • ผงโกโก้ สำหรับแต่ง

วิธีทำ ไอศกรีมคีโต

     1. เทครีมลงในอ่างผสม ตีจนตั้งยอดแข็งแล้วพักไว้
2. บนหม้อ double boiler ตีไข่แดงและสตีเวียให้เข้ากัน ตามด้วยผงกาแฟและผงโกโก้ ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น เทลงผสมในวิปครีมที่ตีไว้
3. ตักใส่แก้ว นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโปะหน้าด้วยวิปครีมและผงโกโก้